Пекарский порошок «Профи-Бейк» представляет собой комплексный разрыхлитель для использования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания при производстве мучных кондитерских изделий: бисквитов, кексов, печенья, пряников. Его использование позволяет добиться прекрасного объема изделий (образование альвеол) благодаря процессу газообразования в тесте во время выпечки.
Преимущества продукта:
- Быстрый и сильный подъем в печи
- Не оставляет вкуса и запаха
- Дает однородное газообразование
- Готовое изделие имеет прекрасный цвет и хорошо развитую структуру мякиша
- Экономичность
Применение: «Профи-Бейк» – универсальный пекарский порошок, предназначен для всех видов кондитерских изделий: бисквитов, кексов, изделий из песочного теста, коврижек, пряников.
Рекомендации по использованию: 10-30 г. порошка на 1 кг муки или 1-3% к весу муки. Смешать пекарский порошок с мукой, а затем просеять вместе.
Нет комментариев
Добавить комментарий