Перевести страницу

Поиск по каталогу

Дрожжи Глорипан 450гр

Дрожжи Глорипан 450гр

Артикул: 1309
85 руб.
В корзину

Описание:

Быстродействующие сухие дрожжи производятся путем накопления отборной культуры дрожжей. Они способствуют быстрой ферментации, более устойчивы к холодной воде, хорошо поднимают тесто. Дозировка:0,3%-1,2% от массы муки, в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами – 1:3. 

Состав:

Осмотолерантные инстантные дрожжи культуры Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор. 

Преимущества:
- начинают работать даже при очень малой дозировке;
- выдерживают низкие температуры, в том числе технологию шоковой заморозки;
- имеют высокую ферментативную активность;
- придают повышенную формоустойчивость тесту при расстойке;
- увеличивают объем хлеба на начальном этапе выпекания;

Применение:

Дрожжи смешать с мукой, затем добавить другие компоненты и воду согласно рецептуре. Оптимальная температура ферментации 35-38 °С. При использовании технологии быстрой заморозки не допускать контакта с холодной водой или льдом. 

Срок годности:
24 месяца при температуре не выше 25°С.

Нет комментариев

Добавить комментарий
Конструктор сайтов
Nethouse