Перевести страницу

Поиск по каталогу

Углеаммонийная соль 35 кг меш

Углеаммонийная соль 35 кг меш

Артикул: 343

65 руб.

В корзину
Соль углеаммонийная пищевая представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворимое в воде, не растворимое в этаноле и ацетоне.
Является неорганическим соединением, кислой солью аммония и угольной кислоты. На воздухе разлагается и улетучивается, причем скорость разложения препарата в значительной мере зависит от его влажности.
Имеет следующий состав: двууглекислого аммония (в пересчете на сухое вещество) - не менее 99%, углекислого аммония (в пересчете на сухое вещество) - не более 1%, воды - не более 3%.
Плотность: 1,58 г/см³. Температура плавления - 106° C (под давлением).
Химическая формула: NH4HCO3.
Применяется в пищевой промышленности при производстве мучных кондитерских изделий в качестве химического разрыхлителя (Е503).
 Перед употреблением углеаммонийную соль растворяют в воде при температуре не выше 20° С и добавляют в эмульсию или рецептурную смесь непосредственно перед введением муки.

Нет комментариев

Добавить комментарий
Конструктор сайтов
Nethouse